lunes, 21 de diciembre de 2009

El infaltable Vitel Tone.....


Como lo prometido es deuda, seguimos con los preparativos Navideños y obviamente de Fin de Año, les doy un consejo, vayan haciendo todo desde ahora, yo por ejemplo empecé la semana pasada, cosa de llegar a las fiestas con todo listo y dedicarme solo a armar la mesa y a disfrutar de mi familia. Hoy les doy la receta del Vitel Tone, es rico, práctico y lo único que lleva tiempo es hervir y cortar la carne, obviamente pueden hacerlo ya, y guardar la carne ya cortada en rodajas en el freezer. Asique manos a la obra!!

Ingredientes: Peceto de 1 y 1/2 kg.( si no consiguen peceto puede ser palomita), verduritas para el caldo( si no tienen pueden usar el típico calduto de verduras), 5 huevos duros, 1 frasquito chiquito de anchoas, 1 taza de aceite, 2 latas de atún, 1 taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, alcaparras, sal y pimienta.

Preparación: limpien bien la carne y pongan a hervirla en una olla con verduras y sal ó con un caldito. Háganla hervir al menos por 1 y 1/2hs., hasta que la pinchen y el tenedor entre sin presionar. Una vez cocido, déjenlo enfriar dentro del agua (para que no se oscurezca), luego retírenlo del agua y córtenlo en rodajas finitas, si tienen un cuchillo electrico mejor, sino con un cuchillo super afilado. Busquen una fuente playa y grande y distribuyan las rodajas de carne una a lado de la otra o un tanto encimadas, o como les guste. Por otro lado busquen una licuadora o procesadora, y pongan dentro, las 5 yemas de los huevos, el atun bien escurrido, el aceite, 1/2 taza de caldo de la carne, la mostaza, las anchoas, tambien escurridas y licuar, hasta tener una salsa homogenea, luego agreguen la mayonesa, sal y pimienta. No tiene que quedar muy espesa, asique si la quieren aligerar, solo agreguenle 1/2 taza de leche o la que le haga falta y licuen un poco mas. Ahora solo falta armar el plato, tienen que colocar esta salsa sobre las rodajas de carne en forma generosa y como terminación distribuirle por encima las alcaparras. Para que se impregne el gusto, guarden la fuente en la heladera cubierta con papel aluminio, teniedo cuidado que no toque la salsa, un par de horas, tambien se puede preparar unos dias antes, queda perfecto. Espero que les guste, no es dificil, y es riquísimo. Y como les dije antes, es un plato infaltable. Besos. SIL.

Nota 1: Las claras pueden rallarlas y usarla para adornar la bandeja, o pueden servir el vitel tone con una linda lluvia de claras.
Nota 2: pueden preparar todo, ponerlo en un taper y guardarlo hasta el momento de usarlo, dura aprox. 5 días.
Nota 3: Pueden freezarlo, pero por separado, o sea en un recipiente hermético guarden la salsa, y en otro la carne, si está cortada en rodajas, entre una y otra pongan un separador, como les enseñé, corten pedacitos de bolsitas de nylon bien limpios y van separandolas y las guardan. Dura de 3 a 4 meses.

martes, 15 de diciembre de 2009

Le damos al Pan Dulce??...



Como no vamos a hacer un Pan Dulce?. Además, de que sabemos lo que estamos comiendo, que le ponemos lo que a nosotros nos gusta, que sabemos que es re fresco, tenemos la satisfacción de que cuando lo prueben y hagan la típica pregunta... "¿Donde lo compraste?"con todo el orgullo del mundo, le vamos a decir "Lo hice Yo". Hoy les voy a dar una receta sin frutas abrillantadas, por el simple hecho de que a mi no me gustan, y como es mí blog y es uno de los pocos lugares en donde puedo hacer lo que quiero, lo hago a mi gusto, pero si les gusta con las abrillantadas, solo tienen que cambiar la parte del chcocolate por las frutas ok?. Aclarado el caso, vamos a la receta, así empiezan a ensayar desde ahora y para noche buena sale perfecto!!

Ingredientes:
100 grs. de manteca, 150 grs. de azucar, 1 cucharada de miel, 3 huevos, 100 cc de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de agua de azahar, 1 cucharadita de extracto de malta, cáscaras de naranjas cortadas en tiritas un touch, 100 grs. de pepitos de chocolate, 100grs. de nueces o cualquier fruta seca, y....350grs. de harina leudante, si, no lleva levadura, y con eso nos libramos de un montón de tiempo en la preparación.

Preparación: Batan la manteca con el azucar y los huevos, hasta que quede una mezcla bien cremosa, agregar la leche, las esencias, el extracto de malta y la miel: Por otro lado mezclen las frutas y el chocolate con la harina, una vez que esté todo bien mezclado, incorporenlo con la mezcla anterior, batan bien hasta que quede una masa uniforme y lisa. Enmantequen un molde de pan dulce(de papel de 1kg.) y pongan la masa dentro, pincelenla con huevo batido y lleven a horno mediano más o menos 45 minútos.

Importante: El agua de azahar, el extracto de malta, y el molde de pan dulce (de papel), se consiguen en las dietéticas.

Este Pan Dulce es re facil, para los que no tenemos tiempo de esperar todos los levados y es igual de rico!!, Espero sus comentarios. Besos. Sil.

domingo, 6 de diciembre de 2009

Pionono re navideño....



Y seguimos con las recetas navideñas!!. En una "Mini" encuesta casera, pude ver que este año, la gente se va a tirar más en hacer platos fríos y muy pocos calientes, tanto para la noche buena, como para la navidad, ojo, estoy hablando específicamente de Buenos Aires, Argentina, porque acá, el clima es muy pesado, hay muchísima humedad, y la verdad, no da, andar prendiendo hornallas y mucho menos el horno. Supongo que en los países que la navidad cae en pleno invierno, van a hacer el típico pavo o quizás alguna comida elaborada, pero, igual, nunca está de más una entrada fría y sobre todo muuyyy presentable, como es el pionono. Les paso un par de recetas.
Relleno Nº 1
Ingredientes: 1 pionono (pueden hacerlo, pero la verdad, no vale la pena), 200grs. de jamón cocido, 100 grs. de queso crema, 1 huevo duro, 50 grs. de aceitunas descarozadas, 3 cucharadas soperas de mayonesa, 50 grs. de aceitunas, morrón, lechuga, y mayonesa para decorar cantidad necesaria.
Procedimiento: Estirar el pionono sobre la mesada, mezclar el queso crema con la mayonesa y untarlo en forma bien abundante, colocar sobre la mezcla, el jamón en rodajas, una al lado de la otra, sobre eso el huevo duro picadito y las aceitunas cortadas en mitades, luego con paciencia vayan enrollándolo hasta que quede como viene en el paquete, vuelvan a untarlo, esta vez con mayonesa, hasta cubrirlo totalmente y después lo adornan "A gusto y piacere", pueden usar el de la foto de referencia, también pueden ponerle huevitos de codorniz, cerezas al marrasquino...y mil cosas más.
Relleno nº2
Ingredientes: Este es menos común, más fashion. Necesitan 100grs. de queso crema, 1/4 de queso azul (roquefort), 100grs. de apio ultra picadito, 100grs. de nueces, también picaditas, mayonesa y demás elementos para decorar. En este caso quedan muy bien los tomatitos cherry.
Procedimiento: procesen o pisen con un tenedor el queso azul junto con el queso crema y unten como en el caso anterior el pionono, acto seguido pongan el apio y las nueces, enrollen, coloquen bastante mayonesa( que también puede ir mezclada con un poco de queso azul) y adorne como en el relleno Nº1.
Relleno Nº3
Ingredientes: 100grs. de queso crema, 100grs. de mayonesa, 2 latas chicas de atún al natural, 1 morrón asado o de lata, 1 huevo duro, mayonesa, morrón, y aceitunas para decorar.
Procedimiento: untar el pionono con la mayonesa y el queso crema mezclado como en los casos anteriores, procesar o dezmenuzar el atún y colocarlo sobre el pionono, arriba pongan el huevo picado y el morrón en tiras, enrrollen y decoren como en los otros casos.
Tengan en cuenta esta entrada para las fiestas, es rápida, fácil y super re super decorativa. Besos. Sil.

Nota: Pueden freezarlo sin problemas, pero sin la mayonesa de afuera, o sea, lo rellenan, lo enrollan como siempre, lo envuelven con el mismo papel que trae el pionono, depués le colocan una bolsa, con cuidado de sacarle todo el aire y lo guardan, cuando lo van a utilizar, lo dejan desfreezar a temperatura hambiente y después le hacen la terminación.

martes, 24 de noviembre de 2009

Estamos ...del Tomate!!






Tenemos muchas entradas típicas para las fiestas, pero creo que la que se lleva el primer premio, son los "Tomates rellenos", son frescos, rápidos de hacer y hay 1000 variedades. Hoy les voy a dar un par, pero como siempre les digo, usen la imaginación tanto para le relleno como para el adorno. Les voy a dar para todos los gustos, asi que tomen nota.


En todos los casos necesitan 6 tomates redondos, ahuéquenlos con la ayuda de una cuchara y déjenlos un rato boca a bajo para que eliminen el agua. La pulpa, pueden guardarla para hacer salsa o para otra receta. Ojo, nunca le pongan sal al tomate, solo al relleno, porque sinó hace agua.


Relleno Nº1: Mezclen 2 tazas de arroz hervido "al dente", 2 latas de atún al natural, 4 cucharadas de mayonesa, perejil picado, un toque de ciboulette, sal y pimienta. Tomen con cuidado cada tomate y con la ayuda de una cuchara vayan rellenandolo hasta que quede con un copete, como de adorno, pueden hacerle unos rulos con mayonesa y con la misma tapa del tomate hacerle un sombrerito.

Relleno Nº2: Hiervan una pechuguita de pollo hasta que se cocine muy bien, agreguenle sal y procésenla, mezclen la pasta con 3 cucharadas de queso crema y 2 de mayonesa. Rellenenlo como en la receta anterior y listo.

Relleno Nº 3: Este relleno es re light y original, si les gusta lo agridulce pueden probarlo. Rallen 3 manzanas verdes sin cáscara, mezclenle 4 cucharadas de queso untable light, 1 huevo duro picado y 3 cucharadas de mayonesa diet, una pizca de sal y perejil picado, hagan una pasta y rellenen como siempre.

Relleno Nº4: Este relleno es totalmente vegetariano, y cero calorias, colóquen en un bowl 3 zanahorias ralladas grandes, en este caso agreguenle también la pulpa del tomate, pongan 4 cucharadas de queso untable light y una lata de arvejas, sal, pimienta y listo para rellenar los tomates.

Relleno Nº5: Si para las fiestas preparan mayonesa de ave, ensalada rusa, inclusive ensalada waldorf, sirve perfectamente como para rellenar los tomates, eso si, no los sirvan juntos, por ejemplo los tomates pueden servirlos con unas rodajas de matambre, y la mayonesa o ensalada rusa con unos conitos de jamón crudo.
Bueno, estos son algunos de los 1000 rellenos que hay, prueben, inventen y disfruten de esta rica y fresca entrada. Ya empieza diciembre, se está sintiendo el airecito navideño, no? Besos Sil.

lunes, 23 de noviembre de 2009

Depilación....Fashion!!


Todos sabemos que depilarnos no es NADA divertido, pero con unos cuantos truquitos y cuidados, vamos a hacer este sacrifico en algo más llevadero. Tenemos 3 pasos, antes, durante y después. Tomen nota:

Antes: Nunca tomen sol el día que se van a depilar o el día anterior, porque puede mancharse la piel, tampoco lo hagan después de un baño caliente o sauna, porque la piel estará muy sensible y obviamente va a doler más.


Durante: Si usan crema depilatoria, tenganla puesta el tiempo que indique el envase, de lo contrario, si la sacan antes, no será para nada efectiva. Si se depilan con cera, traten de usar mucha luz o luz natural, así tendran que pasar la cera sobre la zona una sola vez, si repiten el procedimiento en el mismo lugar, lo único que van a lograr es que, se irrite y hasta se lastime. Si van a depilarse las cejas, lo más recomendable es, la pinza de depilar. Y por último, un viejo truco pero muy efectivo, apenas terminen de depilarse, envuelvan en un trozo de tela, cubitos de hielo y pasenlo por la zona depilada, inmediatamente bajará la inflamación.


Después: En el mercado hay muchísimas cremas pos depilatorias muy efectivas, pero si quieren algo casero, busquen (antes de depilarse, para tenerla a mano) unas hojas de alhoe vera, de la ancha, ábranla por la mitad, y pasen la parte de la pulpa por la zona depilada, van a ver como en segundos les aliviará el dolor y sentirán una frescura increíble. También si quieren que las axilas no queden oscuras, pueden mezclar la pulpa de alhoe con jugo de limón, colocarla como una máscara, dejarla actuar unos minútos y se irá aclarando la zona( para hacerlo dejen pasar al menos una hora para que no arda).


Nota: Unos día antes de depilarse vayan pasandose por la zona a depilar, sobre todo para piernas y cavado, una esponja de las de cocina del lado verde( del más duro) mientras se bañan, asi van a evitar los odiosos vellos encarnados. Suerte con la próxima depilación. Besos. Sil.

sábado, 21 de noviembre de 2009

Una entrada.... Quick!!!





El finde pasado, estube en casa de unos amigos Mexicanos, y la verdad, por primera vez probé las "Quesadillas" y saben que? , son ideales para mi blog, fáciles, prácticas, económicas...Hay muchísimas variantes y sobre todo te sacan de un apuro, además como todo lo que yo enseño, obviamente, se puede guardar en el freezer, asique amigos, tomen nota que vale la pena!!

Ingredientes: Lo más dificil de conseguir, son las tortillas, son como unos panqueques, pero de maiz, lo que pueden usar, que queda buenísimo, son unas tipo "tortillitas" que se llaman rapiditas y si no también pueden usar los típicos panqueques. Bueno aclarado lo de las tortillas, para esta receta neccesitan 12, 400grs, de queso fresco, 1 lata de choclo en grano, 4 tomates perita, 3 cebollas medianas (hay más opciones), pero por ahora vamos con estos ingredientes.
Preparación: Pongan las tortillas estiradas sobre la mesada, como cuando hacen empanadas. Sobre la mitad del disco, pongan primero unas tiras de queso fresco, arriba una cucharada de granos de choclo, despues unas rodajas finitas de tomates y unas rodajas de cebolla cortada en juliana, sal, pimienta y listo, dóblenlas por la mitad aplastenlas un poquito como para que se marquen y queden dobladitas como en la foto y déjenlas descansar un ratito. Por otro lado, busquen una sarten de teflón, agreguenle un chorrito de aceite de maíz, cuando esté caliente, vayan agregando las tortillas con la ayuda de una pinza para que no se abran, vayan dándolas vuelta hasta que queden doraditas y se derrita el queso. Y...listo!!!Pueden servirlas solas en una fuente para que cada uno se sirva, o con ensaladas, y el relleno tiene muchos variantes, por ejemplo, si quieren que sean más light, reemplacen el queso por, port salut diet y en lugar de freirlas las hacen al horno 5 minútos de cada lado en horno caliente. Si no les gusta el choclo, pueden hacerlas con queso y pollo desmenuzado, o solo queso cebolla y tomates, o con verduras, o inventar sus propias quesadillas. Esta super recomendable para una entrada rápida, para cuando se reunen amigos, para ver tranquis una peli, para cuando no tenemos ganas de lavar platos.....y es un touch original o no?.

Nota: Mis amigos le ponen salsas picantes a full, asi que si se animan, háganlo. Besos. Sil

viernes, 13 de noviembre de 2009

Un aliado....El Pepino!!


Falta un mes para las fiestas, y nos tenemos que ir preparando por dentro y por fuera. En lo que queda de este mes y parte del próximo, voy a dedicar mi blog, por un lado a las "Recetas navideñas", obviamente, y por el otro a Consejitos como para llegar a la navidad "Divinos", con la piel espléndida, el pelo alucinante, depilación perfecta.....bueno de todo un poco como para brillar a la hora del brindis y tengamos unas fiestas perfectas, en familia o con amigos, pero sobre todo, Con mucho amor!!.

Hoy les voy a dar unos tips, efectivísimos y fáciles de hacer con nuestro amigo "El pepino".

Máscara nutritiva

Ingredientes: 1 pepino, 1/2 taza de miel pura de abejas, 1/2 limón.

Procedimiento: licuen o procesen el pepino junto con la miel, si tienen piel oleosa o grasa, agreguen el jugo del 1/2 limón. Colóquense la crema resultante, sobre la cara y cuello limpios con la ayuda de un pincel, con movimientos ascendentes, déjenla actuar por 10 minutos y luego enjuaguen con agua tibia. Es más efectiva si se la colocan antes de acostarse.
Máscara descongetiva
Ingredientes: 1 pepino, 1/2 taza de te de manzanilla o caléndula (háganlo bien fuerte), 1 cucharadita de gelatina sin sabor.
Procedimiento: licuen el pepino, por otro lado disuelvan la gelatina en el te, mezclen todos los ingredientes hasta que se enfrien bien, si dejan la preparación un rato en la heladera mejor. Una vez frío colóquenla como en el caso anterior sobre cara y cuello, déjenla actuar por 10 minutos y enjuaguen con agua tibia. Esta máscara elimina las marcas de cansancio y las ojeras, también es recomendable hacerla de noche.
Bueno, vayan preparando la piel, que es nuestra carta de presentación. Como les dije en un poco más de un mes voy a darles consejitos como para tener, todo en orden en nosotros y en nuestro freezer. Besos. Sil.

domingo, 8 de noviembre de 2009

Matambre a la pizza....Bien Argentino!!

Esta es una receta super fácil, pero el resultado, es increíble, nuestros comensales van a pensar que estuvimos "horas" en la cocina. Aparte rinde un montón porque es muy completo y además... se come con los ojos!!

Ingredientes: 1 matambre de alrededor de 1 kg., 2 limones, 200grs. de jamón cocido, 200 grs. de muzzarella, 1 taza de puré de tomates, 3 tomates peritas, 1 ají morrón, sal, orégano, aceite.

Preparación: Limpien bien el matambre, o sea sáquenle bién la grasa, o si compran el matambre en lo de un carnicero amigo, diganle a él, que seguro lo hará mejor que nosotros. Pongan a hervir una olla con agua, donde la carne quepa cómoda, una vez que hierva el agua, agreguenle sal y el jugo de los 2 limones (esto sirve para que se tiernice), dejenlo hervir alrededor de 1 hora, saquenlo del agua dejenlo que escurra. Por otro lado busquen una fuente para horno donde también quepa comodo el matambre. Sobre la carne coloquen el puré de tomates, ya condimentado, con sal y orégano, y ponganlo en un horno moderado por 10 min., retírenlo y agreguen la muzzarella, los tomates en rodajas finitas y el ají morrón tambien en tiritas, un touch de sal, oregano, y aceite, y de nuevo llévenlo al horno, hasta que se gratine el queso muzzarella.
Este es un plato más que completo y facil de hacer, lleva un poco de tiempo en el preparado, pero realmente vale la pena.
Nota: Tambien puede hacerce A la parrilla, este trabajo se lo dejamos a los hombres de la casa. En este caso, se cocina el matambre directamente a la parrilla, y luego como en el caso del horno, una vez cocido se le agrega el puré de tomates, la muzzarella, los tomates y el ají. De esta forma tambien es riquísimo.
Como les dije, es un típico Plato argentino, vale la pena probarlo, y para hacerlo más típico, acompañenlo con unas buenas papas fritas. Buen provecho!!! Besos.Sil.


sábado, 31 de octubre de 2009

Los Calzzone de mi Abuela,,,,






El fuerte de mi abuela Narda eran las pastas y las pizzas, pero lo que más me gustaba y encima no lo hacia muy seguido, eran sus famosos calzzone (solo los hacia en ocaciones especiales), y aunque se venga el verano, estemos a dieta, cuidemos el colesterol, la diabetes y demás, nunca está de más darse un gustito de vez en cuando. Además está la versión light, que hasta el mismísimo Cormillot permitiría que comiésemos una porción. Son varios pasos pero vale la pena.



Ingredientes: 1 kg. de harina 0000, 1/2 pocillo de los de café de aceite, 1 cucharada sopera de sal fina, 600 cm3 de agua tibia, 50grs de levadura. Con esta cantidad salen 5, recuerden que pueden freezarlas, crudas o cocidas, y duran de 3 a 4 meses.



Rellenos: Les voy a dar un par de opciones, pero hay mil más hasta pueden inventar su propio relleno.


Opción 1: La típica, 1/4 de queso muzzarella, 100 grs. de jamón cocido, 3 tomates peritas cortado en rodajas, 3 o 4 aceitunas y unas hojas de albahaca.

Opción 2: La Diet, 1/4 de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 grs. de queso fresco descremado, 3 tomates cortados en rodajas finas, sal, pimienta y orégano.


Opción 3: La distinta, 1 taza de acelga cocida y picada, a taza de salsa blanca, 100grs. de queso fresco, sal, pimienta, nuez moscada.



Preparación: La masa es igual a la de la pizza. Se las recuerdo: Coloquen en un jarro, 1 cucharada de harina junto con la levadura y una cucharadita de azúcar, de a poco vayan agregándole el agua revolviendo con una cuchara de madera tratando de que no se hagan grumos, tapen el jarro con un nylon y dejen descansar hasta que crezca al doble de su tamaño o más. Por otro lado en otro recipiente, pongan la harina junto con la sal y cuando esté lista la levadura se la van agregando de a poco alternado con el aceite, vayan mezclando con la mano hasta poder sacarla del recipiente, pónganla sobre la mesada y...a amasar, hasta que quede una masa lisita y elástica. Dividan la masa en 5 porciones tápenlas con un repasador o bolsita y déjenlas descansar hasta que lleguen al doble de su tamaño. Mientras tanto aceiten un par de pizzeras y busquen un palote para estirar las pizzas (un secretito, para que no cueste estirar la masa, pasen con la mano un poquito de aceite al palote). Ya subió la masa?, bueno entonces sigamos, agarren una de las porciones y estírenla con el palote lo más fina posible, enrósquenla en el palo y con cuidado colóquenla en la pizzera, sobre la mitad del disco van a colocar el relleno, ahora les explico las 3 opciones:



Para la primera: Pongan el jamón cortado en tiritas, arriba el tomate, sobre este la muzzarella y por último las aceitunas cortadas en láminas y las hojas de albahaca, tapen el relleno con la otra mitad del disco como si fuese una empanada gigante, hagan el repulgo correspondiente, pínchenla para que no se infle, píntenla con un poquitín de aceite y lleven la al horno moderado hasta que la masa se vea doradita.



Para la segunda: Cocinen, preferentemente al horno, la pechuga y después píquenla, o procesenla, ponganla como en el caso anterior sobre la masa, agreguen sal y pimienta y arriba pongan el queso y los tomates, un poco de orégano, sal, albahaca si quieren, cierren, repulguen, pinten, pinchen y al horno.



Para la tercera: Preparen una salsa blanca especita, agreguen le una taza de acelga bien picadita sin una gota de agua, condimenten con sal, pimienta y nuez moscada, pónganla sobre la mitad del disco arriba el queso, orégano y después los mismos pasos de las opciones anteriores.




Nota: Para freezarla, pueden guardarlas crudas o cocidas, en ambos casos con congelación

abierta, o sea, la guardan en el freezer sin tapar hasta que se endurezcan y después le colocan una bolsa de nylon, duran 3 meses. Espero que les guste y las disfruten!! besos. Sil.

sábado, 17 de octubre de 2009

Postre helado, para Mamá.....




Esta fecha es una de las más especiales y emotivas para mi. Yo perdí a mi mamá a los 3 años, pero tube una abuela y unas tias que trataron de que la pérdida fuera lo más llevadera posible, y en cada día de la madre en lugar de hacer un regalito en el colegio hacia 2 o tres, para ellas. El sábado pasado perdí a mi última mamá postiza, pero agradezco a Dios, que se fue sin sufrir, que me acompañó todos estos años, que con ella aprendí un montón de cosas, que fue la mejor "abuela" para mi hijo y que siempre, siempre va a estar en mi memoria. Tía esta receta te la dedico para vos.

Postre helado de vainillas

Ingredientes: 24 vainillas, 1/2 kg de helado de crema (también puede ser de sambayón o de chocolate), 2 sobrecitos de gelatina sin sabor, 1 pocillito de agua, 2 cucaradas soperas de cacao, 1 taza grande de leche, 1/4 de galletitas de chocolate. Opcional: nueces, crema, chocolate rallado, dulce de leche.

Preparación: Forren con papel, film o aluminio un mode de 26cmts en lo posible desmoltable. Por otro lado mezclen el helado con la gelatina ya hidratada con el pocillo de agua tibia, pueden agregarle, nueces o chocolate en trocitos, una vez que esté bién unido todo lo guardan en la heladera.
Pongan en un recipiente donde quepan las vainillas, la leche mezclada con el cacao (también pueden agregarle un touch de licor de chocolate), vayan mojando las vainillas de a una y las van acomodando una al lado de la otra paraditas en la pared del molde y también pongan en el piso del molde. Saquen la crema de la heladera, vuelquen la mitad de la preparación en el molde con mucho cuidadado de que no se caiga ninguna vainilla, mojen el resto de las galletitas, y colóquenlas como piso separador, acto seguido pongan el resto de la crema, guarden en la heladera y por lo menos una hora en el freezer antes de servir, desmóldenla y decórenla con crema chantillí, o pedacitos de chocolate, o nueces o....lo que quieran, también pueden ponerle un cartelito con un "Felíz día Mami", usen la imaginación y seguro que les va a quedar buenisima.
Como dicen en el jardín de mi nene "Felíz día de la Familia", Besos, Sil.



lunes, 12 de octubre de 2009

Tarta de acelga light, re light....








Bueno se viene el calorcito, y empezamos a preocuparnos un poco más por la figura, y además en general es como que estamos tomando de a poco conciencia, de que, a mejor alimentación, mejor calidad de vida. En síntesis, la onda no es solo comer pocas calorías, sino también sano y nutritivo. Para hoy les preparé una tarta, fácil, sana, rica, hipo calórica y re nutritiva!!.

Ingredientes: 1 paquete grande de acelga, o dos chicos, 2 huevos, 1/2 kg. de ricota descremada, 100 grs. de jamón cocido, 100 grs. de queso de maquina, 1 pocillo de pan rallado, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación: Laven muy bien la acelga y ponganla en una olla con agua hirviendo y sal, tápenla y dejenla hervir por 5 minutos, retinlenla del fuego cuelenla y dejen enfriar. Por otro lado pongan la ricota y los huevos en un bowl, luego expríman muy bien la acelga, píquenla y agreguenla al bowl, corten en tiritas finitas el jamón y también agreguenlo a la preparación, mezclen bién, agreguenle sal pimienta y nuez moscada a gusto.
Truquito: Si el relleno queda un touch aguachento, le agregamos medio sobrecito de gelatina sin sabor, mezclamos bien y solucionado.
Por otro lado, preparen una fuente para horno (de 26, 28 cmts.), rocienla con rocio vegetal, si no tienen, pasen aceite por toda la superficie con ayuda de un pincel, luego pongan bastante pan rallado, con cuidado de que quede bien cubierto, como un pisito (eso reemplaza el disco de masa que iria al fondo de la tartera, luego pongan el relleno aplastando con la ayuda de una cuchara. Para la terminación hay dos opciones:
1ª Opción: Corten en tiritas finitas el queso de maquina y vayan formando un enrejado como el de la pasta frola (como se ve en la foto), y luego la llevan al horno suave por 10 a 15 minútos.
2ª Opción: Batan un huevo con una cuchara de queso untable descremado y desparramenlo bien sobre el relleno (como en la segunda foto), como en el caso anterior, llevenlo al horno moderado por 10 a 15 minútos.
Nota: Pueden comerla como plato principal, o tibia como entremés, también se puede freezar, dura 3 meses, les conviene cortarla en porciones para tenerla siempre a mano. Disfrutenla. Besos. Sil.

viernes, 2 de octubre de 2009

Suavidad al alcance de las manos......


Este es otro tip, para cuidar nuestras manos, las pobres tubieron que pasar los cambios de temperatura, los vientos, en algunos lugares la nieve, aguas duras, detergentes y miles de maltratos más cotidianos que no nos damos cuenta. Bueno señores, es hora de que nos ocupemos de ellas!!. Hoy les traigo una recetita super antigua pero re efectiva, es cortita y fácil.

Tomen nota: Mezclen 1 cucharada de aceite de Oliva (esta vez es importante que sea éste aceite, por los oligoelementos) con 1/2 cucharada de azúcar, hagan una cremita y pasenla energicamente por las manos, al menos por un par de minutos. Que están haciendo con esto? una exfoliación. Enjuaguen con agua tibia.
A continuación tomen una hoja de alhoe, pélenla tomen la pulpa, tritúrenla o licúenla y mezclen la con el jugo de 1/2 limón y pásenla (en lo posible con un pincel) por las manos, dejen actuar esta crema por algunos minutos y vuelvan a enjuagar, séquenlas suavemente. El resultado es increíble!. Pueden realizar este tratamiento una vez a la semana.

Nota: Este tip, es tanto para mujeres como para hombres, a nosotras nos encanta que nuestros novios o maridos nos acaricien, si el que lo hace tiene las manos suaves...mucho mejor, o no?? besos. Sil.

sábado, 26 de septiembre de 2009

El mágico Arándano.....








Hoy salimos un rato de la cocina para dedicarnos a la belleza. Vieron como se puso de popular el Arándano???, y bueno, es SU momento como lo tubo y todavía lo tiene el alhoe, el ginseng, la rosa mosqueta....y muchas cosas más que realmente son muy efectivas, pero hoy el protagonista es este fruto rojo, que encima es rico, o sea que lo podemos comprar para hacer nuestras recetas caseras de belleza o para una buena ensalada de frutas o jugo, ó simplemente comerlos así nomás.

Distintos usos

Como antioxidante: En este caso el más recomendado es el silvestre, o sea el de color azul, porque? porque contiene antocianina, un bioflavonoide que es lo que de da ese color y es un antioxidante por excelencia. Como hacemos? simplemente tomado a la mañana un vaso de jugo o también podemos hacernos un té colocando las cáscaras de 2 o 3 frutas en un litro de agua, las hacemos hervir por 10 minutos y tomamos una taza después de cada comida.
Nota: Si en ambos casos le agregamos jugo de limón, ayudaremos a fijar la vitamina C en nuestro organismo.

Como máscara hidronutritiva: Colocamos 6 o 7 arándanos, en lo posible rojos en una licuadora, le agregamos la pulpa de una hoja de alhoe, licuamos bién hasta que se forme una crema uniforme, y la aplicamos 10 minútos sobre la cara limpia, la dejamos actuar 10 minútos, luego retiramos con agua tíbia.
Como tonificante: Hiervan en 1 litro de agua las cáscaras de los 6 o 7 arándanos de la receta anterior con pétalos de rosas (no hace falta comprarlos, si le piden a alguna floreria siempre tienen de los que se van cayendo), ponen a hevir al mínimo por 15 minútos, lo dejan enfriar, lo pasan a un envase de vidrio y lo guardan en la heladera. Pueden usarlo después de una limpieza o después de una máscara como en el caso anterior.

Por hoy creo que le rendimos homenaje a full. Pruébenlo, no solo es "Re top", también es super efectivo!! Besos. Sil.

viernes, 25 de septiembre de 2009

Arroz a la Siciliana...


Bueno, esta receta es en honor a mi abuela Narda, ella era de Sicilia de un pueblo llamado Caltanizetta. Con ella apredí mil cosas, una de ellas fue cocinar. Y como hoy estoy un tanto melancólica, y me acordé sus ricas comidas, les voy a enseñar a hacer uno de sus platos preferidos. Y para que vean que esto es hereditario, ella también cocinaba "Facil y rico" como ahora lo hacemos sus descendientes.


Ingredientes: (para 4 personas) 400grs. de arroz doble carolina, 1 cebolla grande, 1 zanahoria mediana, 1/2 vaso de vino blanco, 1 litro de caldo de verduras, 200grs. de queso fresco, unas hebras de azafrán, aceite, sal, albahaca y si se animan 1 ají picante.


Preparación: En una cacerola con aceite caliente rehoguen la cebolla con la zanahoria todo bien picadito, cuando estén dorados agreguen el arroz y muevan con cuchara de madera para que se vaya mezclando todo, después de unos minútos agreguen el ají, el azafrán y el vino blanco, dejen cocinar 10 minútos y agreguen el caldo de a poco revolviendo con la cuchara de madera y dejen al mínino la cacerola tapada hasta que el arroz se termine de cocinar. Apaguen el fuego y agréguenle el queso cortado en cubitos y la albaca cortada en pedacitos y vuelvan a tapar la olla unos minútos y ya está listo. Pueden servirlo en una fuente adornado con albahaca y queso rallado.

Esto lo pueden servir como plato único es re nutritivo y obviamente Riquísimo.

Bueli, esta receta es en honor a vos. Besos. Sil.

miércoles, 23 de septiembre de 2009

Milanesas, pero....de Berenjenas!!




Como empieza a hacer un poco más de calorcito, hay que bajar un touch las calorias, menos hidratos y más frutas y verduras. Hoy les tengo una receta que si bién lleva un tiempito de preparación, vale la pena, porque sale mucha cantidad y se puede frizzar tranquilamente, tanto en crudo como cocido.


Ingredientes: ( para 8 personas) 1kg. de berenjenas, 2 huevos, 1/2 taza de leche, ajo y perejil picados, sal pimienta y pan rallado cantidad necesaria.


Preparación: En un reciente bien amplio batir los huevos con la leche, agregarle el ajo, perejil, sal y pimienta. Por otro lado, lavar bien las berenjenas y pelarlas con ayuda de un pelapapas (o a cuchillo), cortarlas a lo largo en rodajas de más o menos 1/2cm. Una vez cortadas vayan poniendolas en la mezcla de huevos, tapen todo con un film o bolsita y guarden en la heladera por 10 min. Mientras tanto vayan preparando un recipiente con pan rallado, aceiten unas pizzeras y prendan el horno. Bueno retiren de la heladera las "futuras milanesas". Con ayuda de una cuchara vayan mezclando las berenjenas con la preparación de huevos y leche para que se humedezcan bién y se impregnen los sabores, una vez hecho eso, cada rodaja la van pasando por el pan rallado apretando bién para que queden perfectas y las van acomodando en las pizzzeras que tenian reservadas, ponganle unas gotitas de aceite por arriba y...al horno. Llevan unos 5 min. de cada lado. La receta "básica" termina ahí, ahora hay muchas opciones, por ejemplo, pueden hacerse "A la napolitana", una vez que se dan vuelta se les agrega a cada milanesa tomates cortados en rodajas finitas, ají morrón en tiritas y una rodaja de queso fresco o muzarella a cada milanesa, una vez derretido el queso, listo. también pueden hacerse "Fritas" en abundante aceite bién caliente. Y la última opción más trabajosa pero a nivel Gourmet Que tal!! "Milanesas rellenas", una vez cocidas (sin que se doren) pongan entre una milanesa y otra al estilo sanwich una rodaja de queso fresco y una de jamón, pasenlas así como están de nuevo por la mezcla de huevo y por pan rallado y llevenlas de vuelta al horno por 5 minutos más. No se dan una idea de lo ricas que quedan, vale la pena intentarlo.


freezado: Crudas: Una vez pasadas por el pan rallado, las acomodamos en un bowl, sin que se toquen una con la otra, ponemos un film y arriba otra capa y así sucesivamente, una vez terminado tapamos herméticamente el recipiente y lo guardamos en el freezer (dura 3 meses).
Cocidas: Una vez frias, hacemos lo mismo del paso anterior y también duran 3 meses.
Espero que les guste, son bajas calorias, ricas, económicas y muy rendidoras, tengan en cuenta que con 1kg. salen alrededor de 35 milanesas.


Nota: También pueden usar para las milas, zapallitos redondos, zuchinnis o calabazas, se preparan de la misma manera.

Hoy no se pueden quejar, les dí mil y un trucos, o no??. Besos. Sil.

domingo, 20 de septiembre de 2009

Entrada Primavera!!!!......


Al fin llegó!!!, bueno, mucho en realidad no se nota, porque sigue haciendo, frío, está lluvioso...pero en la gente, ya se nota el efecto Primavera, está con más ganas, más ánimo, más predispuesta a las salidas, a las caminatas matutinas, al ejercicio, nos ponemos menos ropa,(aunque tengamos frío), usamos colores más claros...y mil cosas más que demuestran que estamos saliendo del frío y gris invierno (ojo esta es mi opinión personal, porque no me gusta el frío). En fin hoy les voy a dar una receta Primaveral como la ocasión lo merece. Es una entrada fresca, fácil de hacer, económica y se puede servir tanto como entrada como también para un almuerzo rápido.


Ingredientes: (para 4 personas) 8 panqueques (busquen la receta en el blog), 200grs. de jamón cocido, 200 grs. de queso de máquina, 2 tomates cortados en rodajitas lo más finitas posible, unas hojas de lechuga cortadas en juliana, 2 huevos duros también cortados en rodajas finitas, pepinos (para los que les gusta) también en rodajas hiper finitas, mayonesa, queso crema, ketchup, cantidad necesaria. Para decorar aceitunas, morrón y lo que les guste.
Armado: En una fuente, lista para servir, coloquen un panqueque, úntenlo con mayonesa mezclada con queso crema y arriba pónganle el jamón cortado en tiritas, arriba otro panqueque, también lo pintan con la mayonesa con queso y colocan la lechuga, tapan con otro panqueque, agregan el tomate, y así sucesivamente van repitiendo los pasos con el queso, los huevos, los pepinos....y si les gusta otra cosa también pueden ponerla, pero no hagan una torre de 800 panqueques porque no va a quedar muy fácil para comer ni para cortar. Cuando ponen el último, usen sus dotes de decoradores, por ejemplo: pueden cubrirlos con mayonesa y con ketchup escribir Feliz Primavera!! y hacer una florcita con aceitunas, o hacer unas onditas con mayonesa y una flor de morrones, o poner solo mayonesa y listo, va a gusto del consumidor.
Queda rico, es fácil, rápido, decorativo, se arma en 5 minutos y si le dedican un poquito de tiempo van a quedar como verdaderos Chef según la decoración que hagan.
Feliz Primavera!!!! Besos. Sil.

jueves, 17 de septiembre de 2009

Año nuevo (2da. parte) con Kippes.....





Volviendo a las comidas que comia y como en la casa de mi amiga preparada por sus abuelos, para sus fiestas, ésta es la que más me gusta de todas, es más aprendi para prepararlas en casa, asi que les paso la receta:
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azucar, 1 de canela (opcional), 400grs. de carne picada, 3 cucharadas de harina, 3 huevos, una taza de trigo burgol, 3 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta.

Preparación: Lavar el trigo varias veces, dejarlo escurrir hasta que quede seco, condimentarlo con sal y dejarlo descansar. Cortar la cebolla en cuadritos y freirla en una sarten con aceite de oliva caliente hasta que se dore. Rn ese momento agregarle la carne picada, la sal, la pimienta, el azucar y canela, cocinarla alrededor de 15 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
En un bowl mezclar el trigo, la harina, el pan rallado y los huevos y hacer una masa lisita y elástica, de ser nesesario le pueden agregar más harina.
Ahora viene el armado, es la parte más dificil, pero como con esta receta salen muchos cuando vayan por el número 10 u 11 ya van a estar cancheros. Agarran una porcioncita de masa y forman una bolita con las manos, con el dedo ahuecan la bolita la rellenan con la carne preparada y la vuelven a cerrar y la amasan entre las dos manos dandole forma de cilindro, costó? y si un poco pero ya van a ver que van saliendo cada vez mejor, con esta receta salen más de 50 imaginense como van a salir las últimas, mínimo como los de la foto!!. En una sartén profunda o una olla, con abundante aceite se frien hasta que esten doraditos. Y listo los Kippes!!!

Nota: Se pueden freezar hasta por tres meses y se pueden comer como entradita calentita, o en cualquier momento, son riquisiimoss.
Para mi amiga y para toda la colectividad Shaná tobá (no se como se escribe, pero se dice así). Aunque seamos católicos, judios, protestantes, mormones, evangelicos...todos tenemos el mismo Dios, sabemos que El nos cuida, nos quiere, nos acompaña y que aunque a veces no nos portemos del todo bién, siempre pero siempre, nos perdona, nos ama y nos da otra oportunidad, besos. Sil.

martes, 15 de septiembre de 2009

Año Nuevo (1ra. Parte) con Varenikes....


Nos conocemos con Sandra, una de mis mejores amigas, desde chicas, ella es judia, y en su casa aprendí a comer comidas típicas realmente riquisimas, asique como ellos están por festejar el año (van por el 5770), ya están con los preparativos: El otro día estube en su cocina, y estaba su "Bobe Dora" preparando Varenikes y Kippes, asi que aproveché y le pedí la receta para compartir con mis amigos. Si nunca los probaron, les aseguro que son riquisimos, faciles y económicos, como me gusta, obviamente se pueden freezar y están buenos como para comer en cualquier momento. Va la receta:

Ingredientes: Para la masa; 2 huevos, 2 tazas de harina 0000, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y agua cantidad necesaria.
Para el relleno; 3/4 kg. de puré de papas, 3 cebollas bien picadas, sal, aceite, pimienta, cantidad necesaria.

Preparación: Colocar en un bowl la harina, ahuecarla y colocarle los huevos, el aceite y la sal, incorporarle agua hasta que se forme una masa lisa, tipo la de los fideos. tapar y dejar descansar.
Por otro lado hervir las papas y hacer un puré, dorar las cebolla e incorporarla al puré sin el aceite, ponerle sal y pimienta a gusto.
Estirar la masa y cortar con un cortapastas (o vaso o tapa...) circulos de 8 o 9 cmts, rellenarlos con el puré y cerrarlos como si fuesen empanaditas, hervirlas unos 10min. en agua y servirlas con lo que quieran, lo más típico es con cebollita frita, pero también pueden hacele una salsita o crema.
Son muy ricos y para los que no lo conocen, es un sabor muy original que vale la pena probar.

lunes, 14 de septiembre de 2009

Torta Dinosaurios....



Y llegó el cumple, creo que en alguna oportunidad les comenté que mi hijo es re super fanático de los Dinosaurios, asique tube que improvisar un mini "Parque Jurásico". Lo bueno es que tubo muchisima aceptación entre los pekes, no solo por la decoración si no que también les gustó muchísimo, asi que como es costumbre, les cuento como la hice paso a paso.

Primero necesitan 1 bizcochuelo, tienen tres opciones, pueden hacerlo (en el blog tienen una receta facil), o hacer el de cajita o pueden comprarlo hecho. En cualquiera de los tres casos, que sea de chocolate. Acto seguido cortenlo en tres partes, no se porque, pero a los chicos les gusta la onda tres capas, como las de los alfajores. Ahora lo más importate "El relleno": En un bowl mezclen, 1/4 de dulce de leche con queso crema, batan bien hasta que les quede una crema homogenea, en otro recipiente mezclen otro 1/4 de dulce de leche con 200grs. de mantecol (no se como se llama en otro lado, creo que turrón de jalbá), y por último en un tercer bowl mouse de chocolate, también pueden hacer el de cajita.

Armado: Pongan el una fuente la primera capa del bizcochuelo, o sea la de abajo, mojenla con almibar o leche chocolatada, (a los pekes les re gusta), y esparsan sobre el bizcochuelo ya humedecido la crema de dulce y queso, arriba coloquen la segunda capa de bizcochuelo haciendo un poquito de presión, mojenla como la anterior y coloquenle el dulce con el mantecol, y por último coloquen la tercera capa, también mojenla y con ayuda de una espátula vayan colocando el mousse de chocolate.

La decoración? bueno ahí la tienen, pastito hecho de coco rrallado teñido de verde, rocas hechas con amaretis, dinosaurios, arbolitos.....lo que se les ocurra. espero que les guste. Besos. Sil.

lunes, 7 de septiembre de 2009

Pizzetas para el cumple....






El 18 de agosto fue el cumple Nº 5 de Lauti, mi hijo, y la verdad es que a los chicos les encantan los cumples, con festejos a full, y al mio lo que más le gusta es "Invitar gente", para él los cumples tienen que ser super concurridos, así que cuando dice...."Mami, a que no sabés a quien invité???", yo me empiezo a agarrar la cabeza, porque es capaz de invitar desde el encargado del edificio, hasta la celadora del jardín, pasando por la almacenera, vecinos, el del garage...y la lista no termina, y lo peor de todo es Que vienen todos!!!. Conclusión, este año fueron 65 personas al cumple, y como así no hay presupuesto que aguante, se me ocurrió hacer un Cumple Pizza party; y la verdad es que estubo genial y sobre todo Baratísimo. Eso sí, en lugar de pizzas hice pizzetas. Les cuento, es re práctico, no se necesitan cubiertos, no hay desperdicios , rinde el doble y a la vista parece mucho más. Les voy a dar la receta y van a ver de que les hablo.


Ingredientes: 1 kg de harina común, 50 grs. de levadura seca , 1 cucharada sopera de sal fina, 1 cucharadita de café de azúcar, un pocillo de café lleno de aceite y agua tibia, unos 600 cm3.

Para la salsa: 1 lata de tomates cubeteados y 2 cebollas picaditas lo más finitas que puedan.

Para arriba: 3/4 kg. de queso fresco o muzzarella, opcional, jamón, huevo duro picadito, tomates en rodajas, orégano, albahaca....hay mil opciones.

Nota: Con estas cantidades salen 60 Pizzetitas, increíble no??


Preparación: En una sartén calienten un poco de aceite y rehoguen la cebolla. En cuanto esté transparente, le agregan la lata de tomates, sal, orégano, la dejan cocinar un par de minutos y la reservan para el final. Por otro lado coloquen en un recipiente la harina, la levadura, el pocillo de aceite, la sal, el azúcar y de a poco le van agregando el agua y van formando una pasta hasta que se despegue del recipiente y lo puedan volcar sobre la mesada. Ahora, a Amasar, eso si, con ganas, con energía, hagan de cuenta que están en en una clase de aerobics, se ponen a Madonna, Shakira o quien les guste y a Amasar, vamos!!!. Cuando la masa esté lisita, la vuelven a colocar en el recipiente, la tapan con un film, o bolsita de super y la dejan descansar hasta que llegue al doble de su tamaño. Ahora es el momento de estirarlas con un palote, si, como los fideos, tomen un poco de la masa y la van estirando finita, es fácil porque la masa es super elástica, tomen un molde (yo usé el molde de las hamburguesas, pero puede servirles una copa, una tapa, algo que tenga unos 9 ctms. de diámetro y empiecen a cortar las pizzetas, aceiten unas pizzzeras y las van colocando no muy pegadas, una al lado de la otra; cuando llenan la pizzera las pintan con la salsa y van preparando otra pizzera, mientras, éstas van a seguir levando. Cuando terminan es el momento de empezar a ponerlas al horno, que ya para ese entonces tiene que estar prendido y caliente, dejenlas hasta que apenas estén doradas abajo, (unos 5 a 8 minutos).

Una vez que estén todas cocidas, pueden ir colocándoles el queso, jamón y lo que quieran. Yo las hice una semana antes, así que les coloqué el queso y las frizzé, (si no saben como freezarlas, lean mi receta de las pizzas y ahí explico como). Imagínense que yo hice 240 pizzetitas, si hubiera hecho todo el día del cumple, en lugar de festejar me hubiese ido a dormir y no era la idea. En cambio ese día lo único que hice fue sacar del freezer mis pizzetitas, darles un touch de horno y....a cantar el Feliz Cumple!! Espero que les sirva, realmente saca de apuros y creanme, siempre es bueno tener un par en el freezer, no solo para un cumple, sino para una entradita, tentenpié, o simplemente antojo... Besos, Sil.

jueves, 27 de agosto de 2009

Tarta de manzana distinta....




Hoy les voy a dar una receta de manzana, que a mi me encanta, porque es super húmeda, no es la típica que lleva las rodajitas arriba, sino que es la que tiene las manzanas en el medio, eso hace que en lugar de ser una tarta, sea más bien una "torta", y es, por supuesto facil y rica, como siempre.


Va la receta: 16 cucharadas de harina leudante, 12 cucharadas de azucar, 200 grs. de manteca bien fria, 2 manzanas bién grandes, 2 huevos, esencia de vainilla y 1 taza de leche fria.


Preparación: Primero enmantequen un molde redondo de 26cmts y dejenlo a un costado. Acto seguido mezclar la harina con el azucar en un bowl, cortar la manteca en trozos agregarla, y hacer un arenado, se acuerdan como se hacia?. Con la mano, van deshaciendo la manteca con la harina y el azucar hasta que quede exactamente como una arena húmeda. Por otro lado pelen y corten el rodajas las manzanas y empezamos a con el armado de la tarta, tomen el molde y pongan la mitad del arenado bien parejito, arriba van acomodando las rodajas de manzanas sin que quede espacio libre, (con 2 hileras de rodajas está bien), inmediatamente arriba coloquen el resto del arenado, si es necesario alisenlo para que quede parejo con una cuchara, aparte batan los huevos con la leche y la esencia de vainilla y con cuidado vayan echandolo sobre el molde con el arenado, dejenlo descansar unos minútos y van a ver que la preparación va absorviendo el líquido, en ese momento espovoreenlo con azucar y coloquenlo en horno moderado durante 30 minútos. A esta tarta no se la puede pinchar con un cuchillo para ver si esta cocida porque siempre va a salir súcio, solo se van a dar cuenta si está cuando se vea doradita, ese es el punto justo.


Tips:
Puede servirse tíbia o fria, si la sirven fria solo espolvoreenle un poco de azúcar impalpable, y si la sirven tibia, va muy bien con copo de crema.


Esta tarta se la dedico a una compañera de trabajo, Silvia. No se si les conté, trabajo en un lugar donde se maneja mucho dinero y eso hace que el clima laboral sea un tanto frio, por tanta, cámara, seguridad y cuidados, pero gracias a Dios hay personas como ella, que aportan un poco de valor humano y uno se siente menos máquina. Gracias Sil!!

domingo, 9 de agosto de 2009

Rulos... a la cerveza!!




Si, aunque no lo crean, aparte de ser una de las bebidas más famosas, la cerveza también sirve para armar esos rulos rebeldes. que tal!?.
No lo sabian?, la verdad es que yo tampoco, pero si, lo vi con mis propios ojos, asique pruebenlo, está perfectamente "testeado", por mi obviamente.
Va la receta: pongan a hervir 1 litro de agua, 1/2 vaso de cerveza y el jugo de 1/2 limón. Una vez que hirvió tipo 2 min. lo retiran del fuego lo dejan enfriar, cuando el líquido esté tibio, coloquenlo en un vaporizador y se van vaporizando el cabello desde abajo hacia arriba, al cabo de unos minútos van a ver como el cabello se empieza a enrular. O sea si tienen el pelo lacio, se van a formar ondas ( foto N1), si lo tienen con ondas o movimiento, se les van a armar unos hermosos rulos y hasta bucles ( foto N2). Esto no daña la fibra capilar, es inofensivo y cuando se cansen del nuevo look, se lo lavan y punto. Que tal? Pruebenlo vale la pena. Besos. Sil.

viernes, 31 de julio de 2009

Pollito express...



Hoy es viernes, estamos muy cansados y realmente no nos queda muchas ganas de hacer cosas, al menos a mi. Pero los viernes siempre nos reunimos con amigos, compartimos una cena o una salida, hoy nos toca reunirnos en casa, y.... me toca cocinar!!. La pregunta del millón es Que hago??. Y saqué de la galera una receta más que facil y realmente se hace sola, si quieren tomen nota, porque para salir del paso es genial.
Pollo a la sal: Necesitan, 1 pollo entero, 1 kg. de sal gruesa o parrillera y opcional, ajo y limón.
Preparación, en una fuente para horno donde quepa el pollo cómodo, pogan el kg. de sal, por otro lado, laven el pollo saquenle los menudos(obvio) y coloquenlo sobre la sal con las patas hacia arriba, Y LISTO se acabó la receta, ahora viene la parte opcional,dentro de la panza o sea en el hueco que queda entre las patas pueden ponerle una manzana, tambien pueden cortar en láminas unos dientes de ajo y ponerlos entre la piel y la carne y finalmente rociarlo con jugo de limón. Coloquen la fuente a horno fuerte y cuando este doradito ya está listo, mas o menos tarda 45min.,no hace falta darlo vueta ni ponerle sal. Sale super rico, desgrasado, a punto, doradito y lo mejor,Se prepara en 10 min. Pueden acompañarlo con una papitas al horno, fritas o un buen puré. Quieren algo más express????? Besos. Sil.

lunes, 27 de julio de 2009

Receta con vista al mar....


El viernes pasado, pasamos por la Escuela Náutica donde va Facu, (el hijo de mi marido) y la verdad es que tanto ver barcos y barquitos, me dieron ganas de ver el mar, y yo estoy en capital, a 500 km de la costa, asi que no lo veo muuuy seguido que digamos, y es una lástima porque me encanta el mar. Habrá que esperar al verano, en fin, tanto mar, tanto barco me dieron ganas de comer pescado, que tal si vamos a la cocina, hacemos volar la imaginación y pensamos que estamos en uno de esos restaurantes del Puerto y nos deleitamos con uno de esos ricos platos?. Yo tengo uno de los que me gustan a mi "Facil y rico" obvio.

Filet al Roquefort: Nesecitamos 8 filetes de merluza (o del que les guste), 400 grs. de queso azul (o roquefort), 500grs. de queso crema, sal y pimienta.

Coloquen 4 filetes en un recipiente para horno donde quepan cómodos, salpientenlos, aparte en un bowl, coloquen el queso azul, pisenlo bien con un tenedor, agreguen el queso crema, la sal y la pimienta y mezclenlo hasta que se haga bien cremoso. pongan la mitad de la preparación sobre los filetes, arriba los filetes restantes y al final el resto de la crema. Pongan el reciente a horno moderado, al rededor de 30min., se van a dar cuenta que está listo porque la crema va a estar doradita.
Es un plato riquísimo y super presentable, obviamente se puede freezar, dura 3 meses y lleva congelación simple. espero que lo hagan y lo disfruten. Besos. Sil.

sábado, 25 de julio de 2009

Tips de belleza para invierno (Parte 3)




Estoy re inspirada con esto del invierno, lo que pasa es que es el tiempo ideal para todo tipo de tratamientos, porque con el frío, tenemos más fiaca para salir, nos aburrimos un poco, por ahí nos ponemos a ordenar cosas que vamos dejando justamente para esos días laargooss y bueno que mejor que dedicarle tiempo a nuestro cuerpo?. Hoy le toca a las manos para que luzcan suaves y hermosas y un secretito como para una ocasión especial.
Peeling para manos: Es re simple, pelen un tomate (en lo posible perita) procésenlo y colóquenlo en las manos haciendo masajes circulares, también sirve para los codos, dejenlo actuar unos minútos, enjuaguen con agua apenas tibia, y listo. El ácido de este fruto es increible y no solo las deja más suaves sino que empareja el color de las mismas.
Lifting rápido: Este es un truquito, para un día en el que tenemos que estar divinas o queremos lucir la piel tipo porcelana. Batan a punto nieve una clara de huevo con una gotas de limón, limpien el rostro con cualquier leche limpiadora, retiren bién todo el producto, que la cara quede super limpia, acto seguido coloquen con la ayuda de un pincel la clara siempre con movimientos de abajo hacia arriba(o sea de mentón a frente), dejenla actuar por 10 minútos, van a notar que tiende a secarse y se siente la piel ligéramente tirante "Perfecto", trancurrido ese tiempo enjuaguen con agua FRIA y.....a lucir ese rostro aterciopelado y luminoso!!!! Disfrútenlo. Sil.

miércoles, 22 de julio de 2009

Tips de belleza para invierno (Parte 2)




Llegó la hora de dedicarle tiempo a nuestros pies, pobrecitos, queremos que en el verano luzcan como si fueran de porcelana, cual princesa, pero nos ocupamos de ellos?, mmm, me parece que no mucho, asi que manos a la obra!!

Llenen con agua caliente un recipiente en donde quepan los pies cómodos, agreguen 1/2 taza de sal marina (o común si no tienen) y 1/2 taza de bicarbonato, mezclen bién, y dejen en remojo los pies durante unos minútos, luego retírenlos del agua, sequen y pasen suavemente una piedra pomez o una esponja vegetal seca, vuelvan a poner los pies en el agua y repitan la operación cuantas veces quieran, eso si, que no se enfrie el agua.

Aparte de eliminar las callosidades, este tratamiento sirve para que nuestros pies se liberen del cansancio del día, asi que es ideal para hacerlo a la noche antes de acostarse, y un tip más, si consiguen pétalos de rosas (que pueden pedir en una floreria amiga, siempre tienen pétalos sueltos que les quedan de las rosas), agreguen al agua algunos y dejenlos unos minútos más. No solo los va a perfumar, si no que los pétalos tienen un cierto efecto sedativo.

Háganlo esta noche, y después me cuentan. Le dedico este tip a mi nueva amiga higorca de españa. Amiga! vas a ver lo bien que vas a dormir hoy.

Besos. Sil.

lunes, 20 de julio de 2009

Tips de belleza para invierno (Parte 1)



Casi todas y todos se preocupan, nada o casi nada de su cuerpo en invierno, "porque no se luce", pero ete aquí, que aprovechando eso, el invierno es el mejor momento para empezar a prepararlo para que se luzca en verano, tanto, el cútis, como el cuerpo y el cabello, así que voy a pasarle un par de tips y secretitos como para llegar al verano lo mejor posible.

Peeling: Obviamente, hablamos del casero y menos invasivo, si quieren algo más profundo van a tener que recurrir a una costelóloga o cosmiátra (como yo). Receta fácil y efectiva, mezclar 1/2 vaso de yogurt natural con 2 cucharadas soperas de sal fina y aplicar sobre la cara limpia, haciendo masajes circulares de 2 a 3 minútos, luego enjuagar con agua tibia. No solo servirá como para remover las células muertas que están en la epidermis, sinó que también actuará como un peeling suave (gracias al ácido láctico del yogurt), que dejará la piel más tersa y pareja.
Pueden hacerlo 1 vez a la semana.

Máscara nutritiva: Esta es una máscara frutal que se usa mucho en invierno, porque aparte de ser nutritiva, es hidratante, y con los cambios bruscos de temperatura, se pierde mucha agua. Simplemente hay que licuar una banana, con una palta y 1 cucharada de cualquier crema nutritiva o hidratante que tengamos en casa. Aplicar también sobre la cara limpia, dejarla por aprox. 10 minútos y enjuagar, es ideal para colocársela después del peeling.
Son muy prácticas y efectivas, prueben y después me cuentan.

Sil
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domingo, 12 de julio de 2009

Viandas para el cole, riquisiiimasss!!






Si, ya se que los pequeños de la casa están de vacaciones, pero también es cierto que al no estar atados con los horarios, es un poco más facil hacer las cosas tranqui, y quizás sea un buen momento como para hacer comidas y guardarlas en nuestro querido freezer. Hoy les voy a pasar dos recetas super fáciles y re nutritivas, una es de galletitas de queso "Irresistibles" y la otra de unas albondiguitas ideales para transportar y riquísimas.

Galletitas de queso: 1 y 1/2 taza de queso rallado, 1 taza de avena extra fina, 100grs. de manteca, 1 taza de harina común, 3 cucharadas de agua, un toque de sal.
Batir, la harina, el queso, la manteca y el agua, mezclar todo y agregarle la avena, amasar bien y hacer un cilindro de más o menos 30cmts. de largo, envolver en un film bien apretadito y guardar en la heladera por más o menos 1 hora, sacar de la heladera y cortar el cilindro en rodajas, colocar en una placa para horno 10 min en horno fuerte y listo. Salen como 60 galletitas, y se pueden guardar en latas, duran de 2 a 3 meses.

Albondiguitas: 250 grs. de carne picada, 80 grs. de trigo burgol hidratado en caldo, 2 huevos, pan rallado para rebozar, perejil y sal.
Mezclar la carne, con el trigo, el perejil y la sal, formar pequeñas albondiguitas, pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado. Aceitar una placa para horno (o pizzera), y colocarlas dentro, no muy pegaditas para que no se rompan y llevarlas al horno por 10 a 12 minutitos. Quedan re crocantes y obviamente super faciles de transportar.

Bueno, ya tienen algo como para que los chicos lleven al cole en los primeros días, o porque no, si viene algún amiguito las hacemos ahora??.

Besos. Sil.


domingo, 5 de julio de 2009

Llegaron las vacacionessss!!!!!




Y si!!, llegaron y encima adelantadas, o sea tenemos 3 semanas para compartir con los más chiquitos. Para los que no viven en Argentina, les cuento que en este momento se acaba de declarar Emergencia Sanitaria (por la gripe A), y es por eso que se adelantaron las vacaciones, aparte de otras medidas que ha tomado el gobierno. Bueno aclarado el tema volvamos a lo nuestro, hoy, la cocina. Les voy a dar una recetita de galletitas, que son re re faciles de hacer, baratitas y super rendidoras (como todas mis recetas, je). Además si hay un chiquitín o chiquitina en casa, nos puede ayudar a cortalas y no se dan una idea como les gusta ayudar, se los digo porque hice galles ayer y mientras yo amasaba y estiraba la masa, Lauti (mi hijo) se encargaba de cortarlas con sus moldecitos de corazones y estrellas, y saben que? se entretuvo con eso un montón, estubo como 1 hora sin decir "Estoy aburrido"!!!. Es un logro, o no?


Ingredientes: 300 grs, de harina leudante, 200 grs. de manteca o margarina, 150 grs, de azúcar, 1 huevo, esencia de vainilla un toch, leche 1/2 vaso.


Preparación: Colocar en un bowl, la manteca, el azúcar y el huevo pisar con un tenedor hasta que se mezcle bién, agregar la harina de a poco e ir formando la masa, pasarla a la mesada y agregar el resto de la harina y de a poco la leche hasta que se forme una masa blanda y parejita, estirar con palote hasta que quede más o menos de 1 cm. de espesor y cortar con moldes. Si hay nenes por casa que colaboren, no se olviden que les encanta hacerlo. Luego las colocan al horno en una placa enmantecada por 7 a 10 minutos y listo, salen unas 30 según el molde que usen. pueden guardarlas en una lata o también en el freezer.


Bonus trak: Si tienen ganas de trabajar, o el día está muy feo, o quieren sorprender a la familia, les paso una ideas, cuando sacan del horno las galles, pueden hacerles dibujos con chocolate derretido, glasé real de colores (se vende en casas de cotillón), con azúcar impalpable, pegarle confites....etc. Por ejemplo yo les hice crucesitas a algunas y a otras circulitos, entonces aparte de comer sirven para hacer un rico ta te ti. Felices Vacaciones!!!!. Sil.

sábado, 20 de junio de 2009

Agasajemos a papá!!!


Vieron que para el día de la madre a la hora de la comida es fácil?, por ejemplo nuestro padre, marido, novio, hermano, amigo, o álguien se encarga de hacer el típico asadito, así nos libramos de la cocina de todos los días, o también usan la opción de invitarnos a almorzar afuera, o (solo en algunos casos), cocinan ellos.
Pero cuando llega el Día del padre....todas nos esmeramos por festejarselo desde la mañana, empezando por el desayuno en la cama y sigueindo con una buena y complicada comida casera.

Yo en todo este tiempo he puesto varias recetas fáciles y no tanto, pero que se pueden hacer con anticipación y guardar en el freezer, espero que hayan probado alguna. Por ejemplo yo mañana voy a hacer Milanesas a la napolitana, a mi marido le encantan y para mi el trabajo es mínimo, porque?, paso a explicarles, tengo frizadas las milanesas, la salsa e inclusive queso fresco cortado en rodajas separadas con "separadores", asique todo lo que me queda por hacer mañana es armarlas y "Al Horno". Acompañamiento? mi infaltable puré instantáneo mezclado con un poco de mozzarella y crema gratinado un touch al horno y....listo.

Asique si no quieren trabajar mañana, abran el freezer a ver como armamos el FESTIN PARA PAPI.

Nota: les recomiendo que relean las sig. recetas: Los Ñoquis del 29..., la verdad de la milanesa..., y la de los panqueques.

Re felíz día Papis!!!!!!!!!!!! Besos. Sil.

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Trucos milenarios...y no tanto