Bizcochitos de grasa SIN grasa!!!

Hoy les voy a dar una receta MáS que facil y MáS que rápida, para hacer bizcochitos de grasa, Esto es ideal para cuando caen visitas sin aviso, quedás re bien, tus invitados piensan que sos una genia, y la preparación te llevó 5 minutos....

Ingredientes: 1 pote de 200cc de crema de leche, 2 potes de harina leudante(como medida usen el mismo pote de la crema de leche, obviamente limpio y seco), 1/2 cucharadita de sal fina, manteca para untar un molde.

Preparación: En un bowl, coloquen la harina, la crema de leche y la sal, formen una masa, amasen hasta que esté lisita, enharinen la mesa y estiren la masa, más o menos de 1cm. (si es necesario, espolvoreen la masa con harina para que no se pegue el palote al estirarla), busquen un cortapastas, yo usé la tapita de mi salero que es de acero, y quedó perfecto, enmantequen una fuente y coloquen los bizcochitos, pínchenlos para que no se inflen y llévenlos al horno mediano hasta que se doren un poquito.

Nota: Como verán es re re fácil de hacer y cuando los prueben no van a poder creer que no tienen grasa y menos que los hicieron el 5 minutos. Besos. Sil

Torta Princesa Valen "Express"

Se viene el cumple de mi sobri Valen, y adivinen que?, como siempre no tengo tiempo de hacer la Re Torta de Princesa que ella quiere pero.... gracias a Dios existen las casas de cotillón donde cada vez hay mas cosas como para facilitarnos la vida.

Voy a compartir con ustedes una torta que es muy accesible y no solo eso, sino que es re re fácil de hacer (o armar), manos a la obra.

Ingredientes

1 bizcochuelo hecho o hagan uno de cajita, (recuerden que esta receta es para las que están a full y con cero tiempo), 1/2 kg. de dulce de leche, 1/4 litro de leche, 3 cucharadas soperas de cacao, 2 cuharadas soperas de azúcar, 1 bolsita de pastillaje para preparar (se vende en dietéticas o casas de cotillón), 1 frasquito de tonalizador verde, florcitas de azúcar, las que quieran,... y Princesas, hay de porcelana fría, de plástico, en maquetas, de tergopol, goma eva, de azúcar....en fin según la utilidad que le van a dar, por ejemplo, si la nena cumpleañera va a adornar su habitación con las Princess pueden ser de porcelana. Y el último ingrediente es el más importante, Mucha imaginación.

Preparación

Preparen una chocolatada con la leche, el cacao y el azúcar, luego en una linda fuente digna de una Princesa coloquen la mitad del bizcochuelo, con la ayuda de una cuchara vayan "emborrachando" esa mitad, enseguida úntenlo con bastante dulce de leche (un poco mas de la mitad de lo que tienen). Acto seguido coloquen la otra mitad del bizcochuelo encima del dulce, pero la parte de arriba de éste sobre el dulce, o sea que lo que seria la parte media quede hacia arriba, eso nos facilitará "emborracharlo" en la parte superior sin problemas, una vez hecho esto guárdenlo un rato en la heladera. Mientras preparen el pastillaje, solo lo tienen que sacar de su envase y amasarlo como si fuese plastilina agregandole gotitas de tonalizador. Bueno a partir de ahí usen el último ingrediente: La imaginación. Pueden amasar un círculo grande y fino y forrar la torta como si fuese una caja, o cortar un rectángulo de la medida del alto de la torta y un círculo de la medida del diámetro, o dividir la pasta en varias partes y y ponerle mas o menos cantidad de tonalizador para jugar con los colores, como en el caso de la foto, el más oscuro lo usamos para el pasto y el mas claro para la pradera.... en fin con el pastillaje, las florcitas y las princesas podemos hacer una hermosa torta. Cuando tienen decidido que es lo que van a hacer saquen la torta de la heladera úntenla con el resto de dulce de leche y empiecen a pegar el pastillaje y a armar su propio cuento. Les aseguro que les va a encantar, desde los principitos y princesas hasta los más grandes. Besos. Sil.

Pollo de fin de año Re Lleno!!!!

Me imagino que con este calor, nadie quiere estar ni un minuto en la cocina y menos la noche de navidad o de fin de año que es la noche en la que una quiere estar "Divina", así que en casa hoy cero cocina, vamos a servir toda comida fría, matambre, mayonesa de ave o atún y hace ya unos días preparé un par de pollos rellenos, siempre me salvan porque se pueden comer como plato principal tanto caliente como frió, de las dos maneras queda genial.

Les paso la receta, es ideal para acompañarlo con una ensalada rusa, o de lechuga y tomates, o si se sirve caliente con un rico puré duquesa o hasta un puré de manzanas.

Ingredientes:

1 pollo deshuesado, sal, limón.

Relleno 1: 1/4 de queso fresco, 200 grs. de jamón, 2 huevos duros, 1 ají morrón asado cortado en tiras, perejil y albahaca(opcional).

Relleno 2: 1/4 queso fresco, 2 manzanas cortadas en cuartos, 8 ciruelas pasas, 1 puñado de frutas secas(nueces, castañas almendras...).

Relleno 3: 1/2 kg de carne picada rehogada con 2 cebollas también picadas, 2 huevos duros, unos trozos de queso semi duro.

Hay muchos rellenos más, jueguen con la imaginación, pueden usar de todo solo hay que saber combinar.

Preparación: Laven bien el pollo y froten la piel con sal y limón, luego procedan a rellenarlo como si fuese una bolsa, que quede bien gordito, por último con paciencia tomen una aguja de lana con hilo de matambre y cosan las aberturas que queden bien cerradas.

Tomen una fuente para horno, acéintenla, coloquenle el pollo que quede cómodo, lleven al horno moderado por aprox. 1 hora. Para que quede más dorado y rico, batan 2 cucharadas de mostaza con el jugo de 1/2 limón y cuando el pollo se esté empezando a dorar sáquenlo de horno pincelen abundantemente con la mostaza y vuélvanlo a poner a cocinar.

Una vez cocido pueden servirlo caliente o dejarlo enfriar y cortalo en rodajas, también pueden guardalo en el freezzer (dura 3 meses) y usarlo como prefieran solo lo calientan al horno o lo desfreezan en el microondas.

Que tengan unas muy felices fiestas y gracias por acompañarme todo este tiempo, su cariño, sus comentarios y sugerencias me llenan el alma. Los quiero mucho!! besos. Sil.

Hagamos galles y......Viva la Pepa!!!

No conozco a nadie que se resista a estas ricas galles, además la masa tiene un plus, puede utilizarse tambien para hacer la pastaflola, que tal??, encima es re super facil. Les voy a pasar una receta que lleva 10 minútos y salen muchiiisiimas, o una hermosa tarta.

Ingredientes:

150grs. de manteca blanda, 125 grs. de azucar, 2 huevos, 250grs. de harina leudante, 1cucharadita de esencia de vainilla, leche c/n y 150grs. de dulce de membrillo, o el que les guste.

Preparación:

En un bowl pongan la manteca los huevos y la esencia de vainilla, mezclen bien hasta que se forme una pasta cremosa, de a poco vayan integrando la harina hasta que se forme una masa blanda, pero que no se pegue en las manos, si está muy dura agreguen un chorrito de leche y si está demasiado blanda pongan un touch de harina. Enmantequen y enharinen una bandeja, o fuente o pizzera, armen bollitos con las manos, con un dedo hagan un huequito y ahí ponganle el dulce de membrillo, previamente ablandado a baño de maria ( ponen el dulce cortado en cubitos en un recipiente y ese lo ponen dentro de otro recipiente con agua, lo llevan a fuego lento y lo van revolviendo hasta que se ablande). Una ves preparadas las "Pepas" pónganlas al horno a temperatura media, déjenlas 10 minutitos hasta que empiecen a tomar color y estarán listas para comer, guardar, regalar, compartir....

Nota: Si quieren preparar una pastaflola, enmantequen un molde de 22cms. fórrenlo con las 3/4 partes de la masa, colóquenle el dulce y con el resto de la masa hagan tiritas para hacerle el enrejado arriba, pintenla con huevo o mantéca y lleven al horno por 20minutitos.

Difrútenlas en cualquiera de las 2 opciones. Besos. Sil.

Salchichas diferentes....

Todos sabemos que al los chicos y a los no tan chicos les encantan los panchos o las salchichas con puré, son dos clásicos, pero esta vez les doy una propuesta económica facil y divertida, y... lo más importante, a los chikis les encantan, y lo digo porque no solo mi hijo es testeador nato, sino que tambien sus compañeritos del jardin probaron esta receta y le dieron el ok, asi que hoy las comparto con ustedes.



Ingredientes: 1 paq. de 10 salchichas, 10 rodajas de pan lactal, 2 huevos, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de mostaza, sal, pan rallado c/n y aceite c/n.

Preparación: Tomen las rodajas de pan y quítenle con cuidado la corteza, envuelvan en cada rodaja una salchicha y con la ayuda de un poco de leche cierren bien las puntas y vayan modelandolas para que queden como en la foto( si queda excedente de pan quítenlo con un cuchillo). Por otro lado batan los huevos, la leche, la cucharada de mostaza y la sal. pasen las salchis por el pan rallado, (tambien pueden usar copos de maiz procesados), una vez que las tengan listan pongan a calentar una sarten con abundante aceite, y fríanlas hasta que esten bien doraditas, obviamente tambien pueden hacerlas perfectamente al horno.
Son muy ricas, es algo distinto, para los que están cansados de tanto pancho, se pueden servir con lo que quieran, pueden tenerlas preparadas en el freezer.

Truquito: algo que les va a encantar a los mas chicos, pinchen en una de las puntas 1/2 palito de brochet antes de freirlas asi quedan tipo palito helado, ponganle un touch de savora, mayonesa o ketchup y listo!!!. A los chicos les encanta que los sorprendamos y porque no con una comida original?? Besos. Sil.

Brownies, re re Ricos!!!!!

Y si!!, son ricos, tentadores, re fáciles de hacer, nos salvan en cualquier momento con esas visitas con las que queremos quedar bien y además estas masas chocolatosas nos hacen olvidar del frio.

Tomen nota, se hacen en un touch y pueden guardarlos en el freezer o en latas.

Ingredientes: 150grs. de chocolate semi amargo (en las casas de cotillón es de muy buena calidad y muy económico), 200 grs. de manteca, 2 tazas tamaño te de azucar, 4 huevos, 1 taza de harina 0000, y nueces picadas.

Preparación: En un recipiente, derritan el chocolate junto con la manteca a baño de maría o en el microondas, por otro lado en un bowl batan los huevos con el azucar hasta que la mezcla quede blanca (si la hacen con batidora mejor), dejen enfriar un poco el chocolate y de a poco vayan agregándolo a la preparación de los huevos con movimientos envolventes lentos para que no se baje la preparación, como esta masa no lleva nada leudante solo dependemos del batido y de como vamos mezclando todo, por último de a poco en forma de lluvia agreguen la harina, hasta que quede todo bien mezclado. Enmantequen yenharinen una placa o fuente rectangular o mejor si tienen tiempo pongan un papel blanco sobre la placa y enmantequenlo, sobre el vayan poniendo la masa estirándola con la ayuda de una espátula, colóquenle las nueces picadas por arriba (si les gusta), y lleven al horno suave, por más o menos 1/2 hora, esta es una preparación húmeda, o sea que si le introducen un cuchillo, no tiene que salir completamente limpio, sino con algunos restos de masa. Retiren del horno, dejen enfriar y despues córtenlo en cuadros y estan listos para servir, guardar o freezar. Que los disfruten!!! Sil.

Masa para jugar en vacaciones!!!!!!!!

Empezaron las vacaciones de invierno, y desde acá quiero hacer mi humilde aporte, para los pasatiempos de los chikis, vieron que aunque nos matemos llevandolos a todos lados, como, cines, teatros, shoppings, circos, plazas.....o juguemos carreras, pintemos con ellos, les leamos cuentos.....NUNCA es suficiente??!!. Por eso cualquier idea es super válida. Hoy les voy a dar la receta "oficial" de la masa para modelar, para los más chicos de la casa, es facil y se van a entretener un rato largo, y lo que tiene de bueno, es que no mancha y cuando la terminan de usar, la pueden poner en una bolsita y la guardan en la heladera.

Receta: 4 tazas de harina leudante, 1 taza de sal fina, 100 grs. de cremor tártaro (se compra en las casas de cotillón), colorante para torta c/n. Mezclen los ingredientes, menos el colorante y amasen hasta formar una masa compacta, separen bollitos y agréguenle colorante hasta obtener el color deseado y la masa queda..... lista para jugar!!. Este recurso está bueno para cuando llegamos a casa, después de caminar y recorrer lugares con los chicos todos el día, con los pies tres talles más grandes.

Disfruten las vacaciones, y disfruten de lo más importante que tenemos, "Nuestros chicos", besos, Sil.

Tortas fritas para los días de lluvia.....

El invierno nos trae, frio, lluvia, viento....., pero, tambien tiene sus cosas buenas y románticas. De hecho para mi es la estación más dulce y linda de todas, sobre todo para los lugares en donde nieva. Acaso no es re romántico leer un buen libro sentado en un sillón mientras vemos como cae la lluvia por la ventana?

Hoy les voy a dar una receta bien argentina, nosotros las acompañamos con mates, pero van con todo, son nuestras típicas Tortas fritas, les comparto la receta, son re re fáciles de hacer.

Ingredientes: 2 cucharadas de harina leudante, 1 cucharadita de sal, 5 grs. de grasa o manteca, 1 huevo, 1/3 taza de agua, aceite o grasa para freir y azucar para espolvorear.

Preparación: Mezclar la harina con la sal, ponerla sobre la mesa, hacer un hueco en el medio agregar el huevo y la manteca o la grasa derretida, vayan agregando de a poco agua hasta que se forme una masa lisita, dejen descansar 1/2 hora. Armen bollitos y aplástenlos con la mano como de 1/2 cm. y haganle 1 agujerito en el medio, fríanlas en abundante aceite o grasa, luego colóquenlas en papel absorvente y espolvoréen con azucar, pongan la pava y ....disfruten unos buenos matecitos. Besos. Sil.

Cábalas en el mundial....

Como no hablar del mundial?. Como a la mayoria de las mujeres, no me gusta el futbol y no lo entiendo para nada, pero en el mundial... cambia todo, todos somos, D. T., periodistas o cronistas deportivos, arbitros y hasta jugadores. Sacamos a relucir todas las banderas, nos pintamos de celeste y blanco y la alegria se va contagiando a medida que va avanzando la copa del mundo. Y obviamente nos llenamos de cábalas. Hoy comparto con ustedes la de nuestra familia en cuanto a la comida, tenemos muuuuchas más, pero vamos por ésta. La noche anterior al primer partido de Argentina, yo habia hecho unas albondiguitas y habian quedado en la heladera. El día del partido (que se jugó a las 8:30 de la mañana), mi marido se puso tan nervioso que en el entretiempo sacó las albondiguitas de la heladera y rato después terminamos comiéndolas todas. Asi que para el segundo partido volví a preparar las mismas albondiguitas y para el tercero tambien, por supuesto para el domingo voy a preparar las ya llamadas Albondiguitas cabuleras!!, y ojalá tenga que prepararlas varias veces más. Hoy voy a compartir con ustedes la receta, más allá de la cábala, son prácticas, ricas y buenísimas como para un entremés o entrada.

Ingredientes: 1 kg. de carne picada, 2 huevos, 2 pancitos de viena mojados en leche, 2 cucharadas soperas colmadas de trigo burgol, sal, pimienta, perejil y ajo picados, aceite cantidad necesaria.

Preparación: coloquen la carne el un bol, expriman bien el pan y pónganlo junto con la carne, agreguen los huevos, la sal, el perejil y ajo picaditos y el trigo burgol. Mezclen bien, tiene que quedar una especie de masa, si queda muy blanda, agreguen un poco más de trigo burgol. Pongan bastante aceite en una sarten profunda y lleven a fuego fuerte, mientras calienta vayan formando albondiguitas de más o menos 2 cm. de diámetro, pueden pasarlas por pan rallado o ponerlas directamente en la sarten a dorar, el secreto es que al ponerlas el aceite esté bien caliente así salen bien sequitas y doraditas. Y listo con esta cantidad salen como 70 albondiguitas. Con cuantas llegaremos a llegaremos a la Final???????? Besos. Sil.

Feliz Día Pa!!!!.....

Bueno, como el domingo es el Día del padre, estamos organizando desde ahora, un día perfecto, y para mi marido, un día perfecto empieza y termina con "una buena comida".

Asi que, más allá de que esté con sus 2 hijos, les demos los gustos y lo mimemos a full, tengo que esmerarme y hacer un rico almuerzo. Entre sus comidas preferidas están las milanesas a la napolitana y el asado al horno, como no tenia bien en claro lo que iva a hacer, me fuí a la carniceria y encontré una hermosa tapa de asado, entonces, me decidí, la comida del domingo va a ser "Asado al horno". Voy a compartir la receta con ustedes, por ahí conocen a algún papá que tambien guste de este plato.

Ingredientes (Para 4 personas)

1y1/2 kg. de tapa de asado o vacio, 1kg. de papas, 1kg. de batatas, 1/2 kg. de zanahorias, 1/2 kg. de cebolla, 1 calabaza chica, 1 ají morrón mediano, aceite, vinagre blanco, sal, perejil picado, ajo y especies.

Preparación:

Pelen todas las verduras y córtenlas en cuadrados de más o menos 4cm. y resérvenlas en agua fria. Por otro lado, tomen la carne, desgrásenla lo más posible y pónganla en el medio de una fuente bien profunda para horno. Coloquen alrededor de la carne las verduras, llenando la fuente por completo. En un recipiente, pongan 1/2 tacita de aceite, 1/2 de vinagre, 2 de agua caliente, sal, pimienta, ají molido, el perejil, ajo y lo que quieran, mezclen bien y con la ayuda de una cuchara rocien sobre la carne y la verdura, lleven la fuente al horno moderado por 1 hora aprox. cada tanto vayan revisando y si está muy seco vayan agregando del líquido que hicieron. Vayan viendo, no tiene que nadar ni estar seco, simplemente dorado y jugoso.

Felíz día a todos los papás, papitos y papuchos del mundo!!!

Felíz día Cielo. Besos Sil.