Le damos una mano a las manos??

Después de un fin de semana largo, lleno de recetas ricas y con la casa llena de gente, nuestros utencilios naturales, "Las manos" están un poco descuidadas asique es hora de que las mimemos un poco. Acá les paso unos tips como para que queden H E R M O S A S.

Para que queden re super suaves, tengo una receta infalible, mezclen 2 cucharadas de avena fina, con cualquier crema (o emulsión) que tengan en casa, se hacen unos masajes con la mezcla se enjuagan con agua tibia, y listo el primer paso. Ahora les paso una receta de una crema re efectiva; Hiervan una papa, una vez fria pisenla, y la mezclan con una cucharada de miel y dos de leche, cuando quede una consistencia super cremosa, se las aplican sobre las manos, la dejan actuar 15 minutos, se las enjuagan con agua fria y listo segundo paso. Y para el final a la noche se aplican una buena crema nutritiva y si los aguantan se colocan un rato un par de guantes y... a otro día tenemos manos nuevas.

Bunos track: Para que te crezcan más rápido, va un consejito, golpeen las uñas suavemente sobre una base dura, por ejemplo una mesa o arañenla tambien suavemente (no es cuestión de dejarla marcada tampoco), pruebenlo, es efectivo de verdad. Piensen..., alguna vez vieron a un gato con las uñas cortas???.

Besos. Sil.

Hoy hagamos Huevo!! (De Pascua, claro)

Se dieron cuenta del precio de los famosos Huevos de pascua??, si, cariiisimos, entonces me puse a averiguar el precio del chocolate y de los moldes y saben que? re conviene, es rapido y super facil. Les voy a dar una receta express. Tomen nota: Para un huevo de tamaño medio, más o menos necesitan unos 100 grs. de chocolate, yo hice uno del tamaño de esos que empiezan con K y terminan con R que son enormes y usé casi 200 grs.

Receta: 100 grs (según tamaño para el huevo), de chocolate para huevos de pascua, o chocolate cobertura, moldes de huevos....y Nada más. Derriten el chocolate, sin ningún agregado a baño de maría, o sea el recipiente con chocolate sobre otro recipiente con agua, y así lo ponen a fuego mínimo y lo van revolviendo con cuchara de madera cada tanto hasta que se haga líquido. Mientras tanto agarren el o los moldecitos de los huevos y los rocian con aceite vegetal y si no tienen, mojen un algodoncito con aceite común de cocina y lo pasan cuidadosamente por toda la cara interna del molde. Cuando el chocolate esté derretido , lo van agregando de a poco sobre la cara interna del molde moviendolo hasta que se cubra todo el molde, lo dejamos descansar 2 minutitos y damos vuelta el molde , si pusimos choco de más va a cael sobre la mesada el excedente, hecho ese paso lo colocamos en la heladera. Una vez frio lo sacan y presionando suavemente desmoldan las mitades de los huevos, y ahi viene la mejor parte NOSOTROS elegimos que va a llevar el huevo, por ejemplo, a mi hijo le encantan los dinosaurios, entonces compré un dino chiquito, simpático, de plástico y lo coloqué en una de las caras internas del huevo y la otra mitad..."Atención con esto", colocan en un recipiente agua hirviendo, y sumerjen la parte a pegar del huevo unos segundos, eso va hacer ablandar el chocolate y y al juntar con la mitad donde se encuentra la "Sorpresita", se va a pegar, lo tiene presionado un par de segundos, y listo se pegó el huevo.

Para adornarlo, pueden hacerle florcitas o firuletes con glasé real (clara de huevo, unas gotas de limón y azucar impalpable, todo batido hasta que se haga una crema bien durita). Les cuento que hice Yo, (no se si se dieron cuenta, que si compran huevos grandes, vienen envueltos con hermosos papeles pero el huevo en sí trae cero adorno), compré un hermoso papel de regalo con Dinosaurios, envolví mi super huevo, le hice un re moño, y nada más, también hice un huevo para mi sobrina, adentro le puse una binchita de princess y lo envolví con un papel de regalo de princesa ovbio, moño rosa y quedó perfecto.

Me pareció una buena idea como para compartir con ustedes, aparte tiene varias ventajas: Saben que tipo de chocolate tiene el huevo, que sorpresita tiene y sobre todo es re barato.

Nota: El chocolate se consigue en las dietéticas, o casas de cotillón.

Que pasen unas re re re FELICES PASCUAS!!!!

Besos. Sil.

Y se armó la Rosca!! ( De pascua)

Bueno es hora que nos consagremos como Chef, no se asusten, no es muy dificil hacer las famosas "Roscas de Pascua", solo hay que tener un touch de tiempo y ganas, pero vale la pena, imaginate que viene tu amiga o tu suegra, la prueba y te dice "Mmm, que rica, Donde la compraste??" y vos con aire de Chef recibida le contestás: la hice Y O obviamente y en 1 minuto!. A ponerse media pila vamos!!.

Receta: Primero en un bowl ponemos, 1 cucharadita de azucar, 1 de harina común, 50 grs. de levadura y medio vaso de agua tibia, mezclamos bién tapamos y dejamos levar. Cuando ya esté levada al doble o más de su tamaño, le agregamos de a poco, 1/2 taza de leche tibia, 3 huevos, 100 grs. de manteca blanda ( o sea que esté tipo pomada), esencia de vainilla, o ralladura de limón, o agua de azahar, o las 3 cosas, eso es a gusto y piacere, y 1/2 taza de azucar, van mezclando todo con cuchara de madera, no tienen?, bueno no importa, con lo que tengan. Ahora viene lo importante; de a poco en forma de lluvia le van agregando harina común, más o menos 3/4 de kg., hasta que se forme una masa lisita, pero medio blandita, la sacan de bowl, enharinan la mesa y...a amasar, hasta que la tengan dominada, que la masa sepa quien es la que manda, depués la tapan con un film o bolsita y al dejan descansar( con estas cantidades sale una rosca bien gorda o dos medianas). Va a volver levar, una vez crecidita, enmantecan un molde de rosca, o pizzera, amasan la masa tipo chorizo, le dan forma de Rosca, la pintan con huevo y al horno. Esta es la masa base, antes de llevarla al horno pueden ponerle crema pastelera, si no la saben hacer, se compra el polvito para hacer.

Otra opción más facil?, en crudo le rocian azucar común o impalpable, y cuando esté cocida le queda una capita blanca re linda. Otra opción, pueden ponerle arriba o adentro abriendola a la mitad, pasta de almendras (también se compra en dieteticas o casas de cotillón). Todas estas opciones se hacer antes de llevar la rosca al horno. Consejito: Para que salga bién, el horno tiene que estar tibio. Consejito 2: Si no tienen molde con agujero en el medio, ponen una lata de las de tomates (vacia) en el medio del molde con un poco de agua y listo. Sale riquísima, baratita y con ese gustito a casera que es impagable. Hoy le dedico a esta receta a Magalí, dice que la va a hacer, mmm veremos.

Bueno chicas y chicos haganla y despues me cuenta.

Besos. sil.

Semana Santa (salada)

Se dieron cuenta que, más allá de las creencias religiosas que tengamos, casi todos comemos lo mismo para Semana Santa?, llamamosle tradición, costumbre o lo que quieran, pero es muuuyy dificil que en esta semana no se coma, pescado, empanadas de vigilia, roscas y obviamente los famosos Huevos de pascua. Bueno desde acá voy a hacer mi humilde colaboración a la tradición. hoy les voy a dar unas recetitas con atún u otro enlatado que sea baratito, porque otra de las tradicones de la semana es llevar el precio del pescado a las nubes. O no?. Van las recetas:

Empanadas de atún ( para 2 docenas) necesitamos,
2 docenas de tapas para empanadas (si o si hojaldradas, no criollas),
2 latas de atún, en lo posible al natural, por dos razones, una para que nuestro higado no quede en estado de coma al probar las empanadas y otra porque el atún al natural tiene mejor gusto, no importa si es entero o desmenuzado,
3/4 kg. de cebollas,
1 ají morrón grande (opcional un huevo duro).
Pican la cebolla y el ají bien finitos, si tienen procesadora Mejor!, colocan en una sartén grande u olla un poco de aceite y cuando está caliente le agregan la cebolla y el aji, lo frien unos minútos y despúes lo ponen al mínimo otro poco hasta que esté todo bien cocido, recien después le agregan el atún, lo mezclan y apagan el fuego, dejan que se enfrie el relleno un poco, sinó se les va a romper la masa, una vezs tibio le agregan el huevo duro picado y rellenan las empanadas, pueden hacerlas fritas o al horno, hay a quienes les gusta espolvoreadas con un poco de azucar arriba. A algunas personas no les gusta que se note tanto el gusto a pescado, asique les doy dos tips, para este caso. pueden agregarle al relleno una vez terminado una lata de choclo cremoso, o también una taza de salsa blanca. Rinde más, queda más suave y distinto.

Tarta de pescado: Igual al relleno anterior, solo que no hace falta que sea atún, pueden ponerle, caballa, jurel incluso merluza (insisto, al natural), como en el caso anterior, frien la cebolla con el ají, después le agregan el pescado y también en este caso le pueden agregar choclo o salsa blanca, con las cantidades que les di para las empanadas, sale una tarta enorme. Recuerden que la tapa debe ser también masa de hojaldre. Lleva unos 20 minutos de horno, solo tiene que dorarse la masa porque lo demás está todo cocido. Anímense a hacerlas, son faciles, baratas, prácticas...Que más pueden pedir??

Si se pueden frizar???, OVBIAMENTE, congelación abierta como les enseñé con la pizza, o sea las empanadas de a una sin tapar hasta que enten tipo piedra y recien en ese momento las guardan en un bol o bolsita, y la tarta les conviene cortarla en porciones frizarlas también hasta que estén duras y después guardarlas, así sacan la cantidad que necesitan.
Bueno si les quedó alguna duda, pregunten, no cobro, por ahora ja ja), y preparense para las pascuas.

besos. Sil.

Guerra a las ojeras!!!

Nunca les pasó que vienen, re cansadas de trabajar, o no durmieron bién a la noche o tienen un terrible resfrio (como en mi caso) y les espera un cumple a la noche?.

Bueno, hoy me pasa eso; Justamente es el cumple de mi amiga Estela y de su hermana Adriana (si, son mellis) y ayer cumplió tres añitos Valen la princesita de Estela, asi que, tengo una reunión y no quiero parecer que trabajo en la peli "El regreso de los muertos vivos". Y buscando me acordé de una receta de mi abuela que es infalible para desaparecer las odiosas ojeras.

Va la receta; Hacemos unas bolsitas, con una mota de algodón envuelta en una gasita, la mojamos en leche común bién fria y las colocamos sobre los ojos "cerrados"un rato, obvio que hay que recostarse para hacerlo, y si es con poca luz y una música suave mejor; cuando se saquen las bolsitas, las ojeras habrán desaparecido.

Otra: Si tienen los ojos hinchados, desaparecen poniendo en cada ojo, una bolsita de té de manzanilla fria y bien exprimida, haciendo lo mismo del paso anterior, o sea se recuestan.....
Bueno me voy al cumple, Y sin ojeras!!.

Besos. Sil.

Hacemos panqueques???

Se acuerdan que el otro día les enseñé a hacer los Panqueques?, bueno, hoy les voy a dar tres rellenos, como para, una entrada, plato principal y postre.No hace falta que hagan los tres eTl mismo día. Además los panqueques se puden frizar comoTODAS las comidas. Como?, de a uno, o sea, un panqueque, un separador y así sucesivamente, y para dezfrizarlo, solo lo sacan del freezer unos 15 minutos antes de ser usarlos y quedan como recien hechos.

Como entrada: Pongan en un plato o bandeja 1 panqueque, untenlo con mayonesa y un toch de queso crema (cada 4 porciones de mayo, 1 de queso), arriba pongan un colchoncito de jamón cocido u otro fiambre, sobre el relleno otro panqueque, lo úntan arriba le pones huevos duros en rodajas, lo tapan con otro panqueque, hacen el mismo procedimiento, lo tapan....y bueno pueden hacer la pila interminable, aunque seria muy dificil de comer, lo recomendable es hacer una pilita de no más de 5 panqueques, La terminación?un poco de mayonesa haciendo rulitos y listo. Comsejito: Preparen la salsita de mayonesa en un bol como para que les alcance para todos los panqueques.

Como plato principal: Una facil? ricota 500grs, un huevo, 100 grs de jamón picadito, sal pimienta, hacen una pasta y rellenan los panqueques, le hacen una salsita a gusto y Magicamente se transforman en canelones. Otra, pican un atado de acelga o espinaca, 1 huevo, una cucharada de ricota o queso crema, sal, pimienta, hacen la pasta y rellenan los canelones, como en el caso anterior cualquier salsa va bién.

Como postre: Bueno chicos, acá en argentina, los panqueques de dulce de leche son tradición, pero, tenemos más opciones, por ejemplo, podemos rellenarlos con crema chantillí, crema pastelera, mermelada y hasta helado.

Bonus track: Chicos; Quieren conquistar a alguien? rellenen un panqueque con helado, cierrenlo y con frutillas cortadas al medio formen sobre el cilindro que se forma un corazón con ellas. Presentan ese plato como postre después de una cena.....Les aseguro, exito garantizado!!!

Besos. Sil.

A sonreir Chicos!!!

A ver, a que chico no le gustaría tener la sonrisa de Mariano Martinez, o porqué no, la de Ben Affleck?; Y a que chica no le gustaría tener una sonrisa como la de la foto??.
A no preocuparse, con un par de tips, si no llegamos a tenerlas al menos vamos a estar cerca. Bueno va la receta, obviamente casera. Ahh, pensaron que los iva a mandar a un dentista?, no para nada esto es c a s e r i t o (eso no quita, que igual vayan la dentista si quieren, sinó de que van a vivir?). Lo más importante es una buena limpieza.

Mezclemos bicarbonato de sodio con cáscara de limón finamente rallada y seca en partes iguales, una vez preparada "La fórmula" se puede guardar en un recipiente hermético, la mezcla sirve para limpiarse todos los días con un cepillo suave, los dientes y las encías.
Para combatir las odiosas manchitas y el sarro: Pisen con un tenedor 2 frutillas y la pasta que se forma pasarla con un cepillo también en los dientes y encías, después se enjuagan la boca con agua y un touch de bicarbonato, el ácido frutal va actuando y el resultado es increíble!!.

Mi abuela decía, que la sonrisa es la mejor carta de presentación que tenemos, una sonrisa franca y sincera habla re bien de nosotros, y si encima ésta es blanca, brillante y "con estrellitas"... Mejor!!.

Besos. Sil.

Hoy cocinan ellos!!

No se porque, pero hay comidas o postres que a los hombres le salen mejor, como el asado, por más que nos empeñemos, nunca nos va a salir como a ellos.

Bueno les cuento, en casa el que hace los panqueques es mi marido y le salen p e r f e c t o s, asi que me tomé el trabajo de observarlo y le robé la receta, asi que Chicos, hoy la receta es para ustedes. Mi marido mide a "ojímetro" asi que las cantidades son más o menos variables.

Va la receta: colocamos en un bol medio kilo de harina(en lo posible leudante), la ahuecamos, y en el centro le ponemos un huevo, le vamos agregando de a poco y revolviendo siempre para que no se agrume leche fria, hasta formar una pasta bastante líquida, tipo punto letra (o sea cuando levantas la cuchara tiene que caer la masa en forma de hilito). Ponen a calentar una sartén o panquequera, la pincelan con manteca y cuando está caliente le van echando la masa, ¿cuanto? más o menos hasta cubrir el fondo de la sartén; la dejan unos minútos hasta que vean que se va despegando de los bordes y los dan vuelta, el que tiene cancha, lo da vuelta en el aire (como mi marido) el que no, los da vuelta con una espátula despacito, los cocinan otro minutito y ya está.

Rellenos?, hay miles, los típicos con dulce de leche son los preferidos en casa, pero después les doy recetas saladas que son riquisimas, por ahora empiecen con la masa.

Chicos animense, por algo los mejores Chef son varones ¿O no?

besos Sil

Esta vez, tres por uno....

Seguimos con las ofertas, es que con los cambios de las estaciones, está todo de liquidación, y bueno Me contágio!. Hoy les voy a dar tres máscaras faciales, fáciles y rápidas, como para que la practiquen y queden listas como para una salida, o para sorprender al marido en casa, o porque no? viene tu novio, te ve Radiante y por ahi aunque sea ligás un helado en la heladeria de la esquina. Importante: acuerdense que la piel tiene que estar bien limpia.

Máscara clarificante: Si todavia te quedaron manchitas del sol o simplemente querés que tu piel se vea de un tono parejo, esta máscara es ideal; Mezclás la clara de 1 huevo, 1 cucharada de miel y el jugo de un limón, batís hasta que se haga una crema, te la colocás, la dejás actuar 20 minútos y te la retirás con agua tibia.

Máscara purificante: Ideal para las que tienen la piel con impurezas; Mezclás 2 bananas con 1 cucharada de sal fina, hacés una pastita y te la colocás, la dejás actuar 15 minútos y te la retirás tambien con agua.

Máscara relajante: Ideal para cuando llegás fundida, porque, querida, se te refleja en la cara. Cortás rodajas de pepino, Ojo! para esta te tenés que acostar, te colocás las rodajas en la cara incluyendo los ojos y te las dejás unos 10 minútos, luego te enjuagas con agua fria.
Consejito: las máscaras se colocan con un pincelito o una espátula, después se coloca siempre una crema o emulsión hidratante.

Bueno chicas, van a estar reee lindas , el resto.... depende de ustedes.

Besos. Sil

El otoño y la piel, como se llevan??

Mal!! asi que vamos a tener que darle cuidado extra. Les voy a dar unos tips, bueno no muchos porque sinó voy a empezar a tener problemas con mis colegas, pero.... a una amiga se le cuenta todo, o no?.
Hablando de amiga, tengo una que se casa en julio, es una ex misionera que vive en Oregon, y, Que mejor que tener una piel perfecta el día de la boda!. Te dedico estos tips a vos Cris.

Ahora que está todo de liquidación, para no ser menos yo también voy a liquidar; Si, dos tips al precio de uno, (me falta decir "para la cartera de la dama o el bolsillo del caballero" ja, ja).

Va el primero: Mezclen una yema de huevo con cuatro cucharas de aceite de oliva (no tienen? bueno de maíz está bien), jugo de un limón y una palta chiquita, si nó consiguen palta pueden usar la crema más espesa que tengan en casa, sirve igual. Ponen todo en una licuadora y, usemos un poco la imaginación, hagamos de cuenta que estamos en un SPA, nos embadurnamos con la super crema todo el cuerpo (cara, cuello, torso, brazos y piernas) la dejamos actuar, si podemos 30 minútos y la retiramos con papel tisú o algodón húmedo; un baño tibio y listo.

Va el segundo: Mezclen dos cuchararadas de aceite de oliva o maíz con una hoja licuada de aloe (el de hoja gruesa) y siguen los mismos pasos de la crema anterior. Resultado??? La piel de Liz Solari al lado de la nuestra va a ser una lija!!, bueno... más o menos.